こんにちは、肉の探求家で食品衛生コンサルタントの肉野です。 先日、飲み会やもつ焼き屋さんで食べた「ガツ」。コリコリした食感がクセになりますよね。でも、友人に「これって何のどこの部位?」と聞かれた時、自信を持って答えられますか?「ホルモンの一種だと思うけど…」と、少し言葉に詰まってしまった経験があるかもしれません。 ご安心ください。この記事を読めば、そのモヤモヤは1分で解決します。結論から言うと、**ガツは豚の「胃袋」で、適切な加熱処理が法律で義務付けられているため、安全に楽しめる部位**です。 この記事で ...